Produkty grzybowe : grzyby sterylizowane.
Rodzaj materiału:
TekstJęzyk: polski Szczegóły wydania: Warszawa : Polski Komitet Normalizacyjny, 1998.Wydanie: Zatwierdzono: 1998.01.02Inny tytuł: - PN-A-78505:1998
- Grzyby sterylizowane
- ICS 67.080.20
| Typ dokumentu | Obecna biblioteka | Lokalizacja | Sygnatura | Status | Termin zwrotu | Kod kreskowy | Zamówienia | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Norma
|
Biblioteka Politechniki Koszalińskiej | Czytelnia BG | PN-A-78505 | Tylko na miejscu | PNS7896 |
Liczba zamówień: 0
Podano definicje dwóch rodzajów grzybów sterylizowanych: sterylizowanych w lekko słonej zalewie i duszonych w tłuszczu. Określono wymagania jakościowe dotyczące cech organoleptycznych, fizycznych, chemicznych i mikrobiologicznych gotowego produktu. Przedstawiono metody badań dotyczące sprawdzania wymagań jakościowych oraz sposób pakowania, znakowania, przechowywania i transportu.