Produkty grzybowe : Grzyby marynowane.
Material type: TextLanguage: Polish Publication details: Warszawa : Polski Komitet Normalizacyjny, 1997.Edition: Zatwierdzono: 1997.12.19Other title:- PN-A-78503:1997
- ICS 67.080.20
Item type | Current library | Call number | Status | Date due | Barcode | Item holds | |
---|---|---|---|---|---|---|---|
Standard | Biblioteka Politechniki Koszalińskiej Czytelnia BG | PN-A-78503 | Tylko na miejscu | PNS7894 |
Total holds: 0
Zdefiniowano dwa rodzaje marynat grzybowych w zależności od proporcji stosowanych składników (grzybów i warzyw).Określono wymagania jakościowe dotyczące cech organoleptycznych, fizycznych, chemicznych i mikrobiologicznych gotowego produktu. Podano metody badań dotyczące sprawdzania wymagań jakościowych oraz sposób pakowania, znakowania, przechowywania i transportu.