Ogólna technologia żywności /
Pijanowski, Eugeniusz (1906-1974)
Ogólna technologia żywności / Eugeniusz Pijanowski, Mieczysław Dłużewski, Anna Dłużewska. - Wydanie 3 poprawione i uzupełnione. - Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 1984. - 535, [1] stron : rysunki, wykresy ; 24 cm.
Wydane poprzednio pod hasłem : Pijanowski Eugeniusz.
Bibliografia na stronach 515-[518]. Indeks.
Podręcznik jest przeznaczony dla studentów wydziałów technologii żywności i chemii żywności akademii rolniczych i politechnik. Znajdą w nim również potrzebne wiadomości inżynierowi i technicy zatrudnieni w przemyśle spożywczym.
8320405327
UWD 1984/2441
Technologia żywności
Podręczniki akademickie
Rolnictwo i leśnictwo
Inżynieria i technika
664 (075.8)
Ogólna technologia żywności / Eugeniusz Pijanowski, Mieczysław Dłużewski, Anna Dłużewska. - Wydanie 3 poprawione i uzupełnione. - Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 1984. - 535, [1] stron : rysunki, wykresy ; 24 cm.
Wydane poprzednio pod hasłem : Pijanowski Eugeniusz.
Bibliografia na stronach 515-[518]. Indeks.
Podręcznik jest przeznaczony dla studentów wydziałów technologii żywności i chemii żywności akademii rolniczych i politechnik. Znajdą w nim również potrzebne wiadomości inżynierowi i technicy zatrudnieni w przemyśle spożywczym.
8320405327
UWD 1984/2441
Technologia żywności
Podręczniki akademickie
Rolnictwo i leśnictwo
Inżynieria i technika
664 (075.8)