|
Poradnik dla właścicieli piekarń i cukierni do wprowadzania Dobrej Praktyki Produkcyjnej (GMP), Dobrej Praktyki Higienicznej (GHP) oraz zasad systemu HACCP / [aut.: Hanna Lubczyńska, Helena Lipińska, Andrzej Woźniakowski ; oprac. red. i graf. Jolanta Walewska] ; Handlowo-Usługowa Spółdzielnia "Samopomoc Chłopska", Krajowa Rada Piekarstwa i Cukiernictwa. by
Material type:  Text; Format:
print
; Literary form:
Not fiction
; Audience:
Specialized;
Publication details: Warszawa : Krajowa Rada Piekarstwa i Cukiernictwa, 2004
Availability: Items available for loan: Biblioteka Politechniki Koszalińskiej (1). Items available for reference: Biblioteka Politechniki Koszalińskiej: Tylko na miejscu (1).
|
|
Surowce w piekarstwie / Maria Bartnik, Tadeusz Jakubczyk. by
Edition: Wyd. 6.
Material type: Text; Format:
print
; Literary form:
Not fiction
Publication details: Warszawa : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 1998
Availability: Items available for reference: Biblioteka Politechniki Koszalińskiej: Tylko na miejscu (1).
|
|
Zabezpieczanie jakości zdrowotnej pieczywa wg ustawodawstwa krajowego i Unii Europejskiej / [aut. Hanna Lubczyńska, Jerzy Kownacki]. by Series: Dobra praktyka produkcyjna i higieniczna w małych i średnich piekarniach ; 2.
Material type: Text; Format:
print
; Literary form:
Not fiction
; Audience:
Specialized;
Publication details: Warszawa : "Samopomoc Chłopska", 2001
Availability: Items available for loan: Biblioteka Politechniki Koszalińskiej (1). Items available for reference: Biblioteka Politechniki Koszalińskiej: Tylko na miejscu (1).
|
|
Zakwas : technologia w piekarni / red. nauk. Markus Brandt, Michael Gänzle ; przekł. z jęz. niem. Agnieszka Błaszczak. by
Material type: Text; Format:
print
; Literary form:
Not fiction
; Audience:
Specialized;
Language: Polish Original language: German
Publication details: Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, 2015
Other title:
- Handbuch Sauerteig,
- Technologia w piekarni
Availability: Items available for loan: Biblioteka Politechniki Koszalińskiej (1). Items available for reference: Biblioteka Politechniki Koszalińskiej: Tylko na miejscu (1).
|
|
Normy i ekonomia w produkcji piekarskiej / [aut. Urszula Puźniak]. by Series: Dobra praktyka produkcyjna i higieniczna w małych i średnich piekarniach ; 3
Material type: Text; Format:
print
; Literary form:
Not fiction
; Audience:
Specialized;
Publication details: Warszawa : "Samopomoc Chłopska", 2001
Availability: Items available for loan: Biblioteka Politechniki Koszalińskiej (1). Items available for reference: Biblioteka Politechniki Koszalińskiej: Tylko na miejscu (1).
|
|
Piekarstwo : specjalistyczne czasopismo dla piekarzy / [redaktor naczelny Joanna Wróbel]. by
Material type:  Continuing resource; Format:
print
; Type of continuing resource:
periodical
Publication details: Katowice : Elamed Wydawnictwo, 2012-2015
Availability: Items available for reference: Biblioteka Politechniki Koszalińskiej: Not for loan (4).
|
|
Cukiernictwo i Piekarstwo / [redaktor naczelny Piotr Ejsmont]. by
Material type: Continuing resource; Format:
print
; Type of continuing resource:
periodical
Publication details: Katowice : Elamed Media Group, 2016-
Availability: Items available for reference: Biblioteka Politechniki Koszalińskiej: Not for loan (17). Biblioteka Politechniki Koszalińskiej: Tylko na miejscu (1).
|
|
Piekarstwo - receptury, normy, porady i przepisy prawne / [zespół aut. Zygmunt Ambroziak et al.] ; red. Mieczysława Janik. by
Edition: Wyd. 3 uaktual., rozsz.
Material type: Text; Format:
print
; Literary form:
Not fiction
; Audience:
Specialized;
Publication details: Warszawa : Handlowo-Usługowa Spółdzielnia "Samopomoc Chłopska" : Zakład Badawczy Przemysłu Piekarskiego, 2002
Availability: Items available for loan: Biblioteka Politechniki Koszalińskiej (6). Items available for reference: Biblioteka Politechniki Koszalińskiej: Tylko na miejscu (1).
|
|
Przegląd Piekarski i Cukierniczy : [organ Stowarzyszenia Naukowo-Technicznego Inżynierów i Techników Przemysłu Spożywczego / redaktor naczelny Monika Soszyńska-Masny]. by
Material type: Continuing resource; Format:
print
; Type of continuing resource:
periodical
Language: Polish
Publication details: Warszawa : Wydawnictwo Czasopism i Książek Technicznych "Sigma-NOT".
Availability: Items available for reference: Biblioteka Politechniki Koszalińskiej: Not for loan (37). Biblioteka Politechniki Koszalińskiej: Tylko na miejscu (2).
|
|
Vademecum piekarza : do nauki zawodu / [aut. Hanna Lubczyńska et al.]. by
Material type: Text; Format:
print
; Literary form:
Not fiction
Publication details: Warszawa : Handlowo-Usługowa Spółdzielnia "Samopomoc Chłopska", 2006
Availability: Items available for loan: Biblioteka Politechniki Koszalińskiej (1). Items available for reference: Biblioteka Politechniki Koszalińskiej: Tylko na miejscu (1).
|
|
Produkcja mlecznych deserów mrożonych / Waldemar Dzwolak, Stefan Ziajka. by Series: Biblioteczka Majstra Mleczarskiego
Material type: Text; Format:
print
; Literary form:
Not fiction
; Audience:
Specialized;
Language: Polish
Publication details: Warszawa : "Hoża", 1998
Availability: Items available for loan: Biblioteka Politechniki Koszalińskiej (4). Items available for reference: Biblioteka Politechniki Koszalińskiej: Tylko na miejscu (1).
|
|
Praktyczne wdrażanie systemu HACCP w produkcji wód i napojów / Marek R. Zadernowski [et al.]. by
Material type: Text; Format:
print
; Literary form:
Not fiction
; Audience:
Specialized;
Publication details: Gdańsk : Ośrodek Doradztwa i Doskonalenia Kadr, 2004
Availability: Items available for reference: Biblioteka Politechniki Koszalińskiej: Tylko na miejscu (1).
|
|
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny : [organ Stowarzyszenia Naukowo-Technicznego Inżynierów i Techników Przemysłu Spożywczego / redaktor naczelny Maria Przegalińska]. by
Material type: Continuing resource; Format:
print
; Type of continuing resource:
periodical
Language: Polish Summary language: English
Publication details: Warszawa : Wydawnictwa Czasopism Technicznych NOT, 1978-
Other title:
- Fermentation- and Fruit- & Vegetable Processing Industry,
- Scientific-Technical Magazine for Fermentation- and Fruit- & Vegetable Industry,
Availability: Items available for reference: Biblioteka Politechniki Koszalińskiej: Not for loan (44). Biblioteka Politechniki Koszalińskiej: Tylko na miejscu (2).
|
|
Technologia piwa i słodu / Wolfgang Kunze ; przekł. Andrzej Brudzyński, rozdz. 11 przeł. Wojciech Tuszyński, [w tł. uczestniczyli Ł. Dubiel et al.]. by
Material type: Text; Format:
print
; Literary form:
Not fiction
; Audience:
Specialized;
Language: Polish Original language: German
Publication details: Warszawa : "Piwochmiel", 1999
Other title: - Technologie Brauer und Mälzer.
Availability: Items available for loan: Biblioteka Politechniki Koszalińskiej (2). Items available for reference: Biblioteka Politechniki Koszalińskiej: Tylko na miejscu (1). Not available: Checked out (1).
|
|
Technologia produkcji wina / Yair Margalit ; przekł. Marta Lorek. by
Material type: Text; Format:
print
; Literary form:
Not fiction
; Audience:
Specialized;
Language: Polish Summary language: English
Publication details: Warszawa : Powszechne Wydawnictwo Rolnicze i Leśne, 2014
Other title: - Concepts in Wine Technology
Availability: Items available for loan: Biblioteka Politechniki Koszalińskiej (2). Items available for reference: Biblioteka Politechniki Koszalińskiej: Tylko na miejscu (1).
|
|
Wybrane zagadnienia z technologii przemysłu fermentacyjnego / pod red. Stanisława Błażejaka. by
Material type: Text; Format:
print
; Literary form:
Not fiction
; Audience:
Specialized;
Publication details: Warszawa : Wydawnictwo SGGW, 2014
Availability: Items available for loan: Biblioteka Politechniki Koszalińskiej (1). Items available for reference: Biblioteka Politechniki Koszalińskiej: Tylko na miejscu (1). Not available: Checked out (1).
|
|
Browarnictwo / Władysław Dylkowski. by
Material type: Text; Format:
print
; Literary form:
Not fiction
; Audience:
Specialized;
Language: Polish
Publication details: Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne 1974
Availability: Items available for loan: Biblioteka Politechniki Koszalińskiej (1). Items available for reference: Biblioteka Politechniki Koszalińskiej: Tylko na miejscu (1).
|
|
Browarnictwo : przemysł fermentacyjny : podręcznik dla technikum / Tadeusz Pazera, Tadeusz Rzemieniuk. by
Material type: Text; Format:
print
; Literary form:
Not fiction
; Audience:
Specialized;
Publication details: Warszawa : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 1998
Availability: Items available for loan: Biblioteka Politechniki Koszalińskiej (10). Items available for reference: Biblioteka Politechniki Koszalińskiej: Tylko na miejscu (1).
|
|
Gorzelnictwo i drożdżownictwo : podręcznik dla technikum / Jerzy Jarociński, Kazimierz Jarosz. by
Edition: Wyd. 4 popr.
Material type: Text; Format:
print
; Literary form:
Not fiction
Publication details: Warszawa : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 1992
Availability: Items available for loan: Biblioteka Politechniki Koszalińskiej (2). Items available for reference: Biblioteka Politechniki Koszalińskiej: Tylko na miejscu (1).
|
|
Piwowarstwo / František Hlaváček, Alois Lhotský ; tł. Władysław Gutek. by
Material type: Text; Format:
print
; Literary form:
Not fiction
Language: Polish Original language: Czech
Publication details: Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, dr. 1970
Availability: Items available for loan: Biblioteka Politechniki Koszalińskiej (2). Items available for reference: Biblioteka Politechniki Koszalińskiej: Tylko na miejscu (1).
|
