000			01849nam a2200325 i 4500
001			normy2004
003			BPK
005			20200803090133.0
008			121231s pl a f u |000 0 pol
040			_cBPK
041			_apol
084			_aICS 67.240
245			_aAnaliza sensoryczna : _bmetodologia : ocena produktów żywnościowych przy użyciu metod skalowania.
246			_aOcena produktów żywnościowych przy użyciu metod skalowania
246			_aPN-ISO 4121
250			_aZatwierdzono: 1998.12.10
260			_aWarszawa : _bPolski Komitet Normalizacyjny, _c1998.
500			_aWprowadza: ISO 4121:1987
500			_aZastępuje: PN-64/A-04022
520			_aOpisano róžne testy wykorzystujące kilka typów skał umożliwiających przeprowadzenie oceny sensorycznej. Metody można stosować do oceny cech organoleptycznych (na przykład smaku, zapachu, tekstury), szczególnych cech próbki (na przykład słodyczy, natężenia smaku miętowego lub miękkości) lub do badania zróżnicowania surowców, wpływu metody ich produkcji, przetwórstwa lub przechowywania. Opisano metody z wykorzystaniem skali interwałowej lub skali proporcji do punktowej oceny produktów żywnościowych oraz metody stosowane do oceny określonych produktów żywnościowych z wykorzystaniem skal porządkowych, obejmujące klasyfikację ogólną tych produktów lub ich szczególnych cech. W załączniku krajowym NA podano wykaz odpowiedników krajowych norm powołanych.
653			_aprodukty spożywcze
653			_aanaliza sensoryczna
653			_abadania
653			_askale jakościowe
710			_aNKP nr 235 ds. Analizy Żywności
780			_tPN-64/A-04022
856			_uhttp://koha.tu.koszalin.pl/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=63368 _yKatalog online BPK
942			_cNR
998			_crk _d2004.01.29
999			_c63368 _d63368