TY  - BOOK
AU  - Stachnik,Marta
AU  - Jakubowski,Marek
AU  - Sterczyńska,Monika
AU  - Ekielski,Adam
AU  - Olejnik,Tomasz P.
ED  - Wydział Mechaniczny (Politechnika Koszalińska)
TI  - Analiza numeryczna i badania eksperymentalne przepływu brzeczki piwnej w kadzi wirowej o zmodyfikowanej konstrukcji: rozprawa doktorska 
PY  - 2021///
CY  - Koszalin
PB  - [s.n.]
KW  - Brzeczka piwna
KW  - Kadź (naczynie)
KW  - Wirówka
KW  - Dennica stalowa
KW  - Przepływ wielofazowy
KW  - Anemometria obrazowa (PIV)
KW  - Fizykochemiczne metody badawcze
KW  - Analiza numeryczna
KW  - Piwowarstwo
KW  - Rozprawa doktorska
KW  - Inżynieria i technika
KW  - Rolnictwo i leśnictwo
N1  - Druk jednostronny; Rozprawa doktorska. Politechnika Koszalińska. 2021; Bibliografia na stronach 204-225; Dostępne online dla wszystkich użytkowników bez ograniczeń
N2  - W trakcie gotowania brzeczki z chmielem powstaje osad gorący, który jest oddzielany w kadzi wirowej. W pracy proponuje się modyfikacje dennicy kadzi wirowej, które mają na celu poprawę warunków klarowania brzeczki piwnej po jej gotowaniu z chmielem. Przeprowadzono pomiary rozkładu prędkości przepływu pierwotnego za pomocą metody PIV oraz symulacji komputerowych. Wyznaczono także charakterystykę reologiczna brzeczki i osadu, które wykorzystano przy budowie modelu komputerowego
UR  - https://kohabib.tu.koszalin.pl/cgi-bin/koha/catalogue/detail.pl?biblionumber=91426
UR  - http://dlibra.tu.koszalin.pl/dlibra/docmetadata?id=1415&from=latest
ER  -