Technologia produkcji wędlin Cz. 5 Mięso i przetwory mięsne jako żywność funkcjonalna Jankiewicz, Leonard creator Autor Słowiński, Mirosław (technolog żywności) Autor text handbook Podręcznik pl Warszawa Polskie Wydawnictwo Fachowe 2007 monographic pol
print
72 s. ; 21 cm. Dla pracowników zakładów mięsnych, uczniów szkół zawodowych i techników przemysłu spożywczego oraz studentów z wydziałów związanych z technologią żywności. specialized oprac. Leonard Jankiewicz, Mirosław Słowiński. Bibliogr. s. 67-69. Mięso Wędliny Technologia żywności Żywność prozdrowotna Dodatki prozdrowotne do żywności 637.5 664 (07) Mięso i Wędliny 8390634570 http://koha.tu.koszalin.pl/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=54935 http://koha.tu.koszalin.pl/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=54935 KOSZ 005 080319 20200806115314.0 54935