Przeciwutleniacze w żywności
aspekty zdrowotne, technologiczne, molekularne i analityczne : praca zbiorowa
Baer-Dubowska, Wanda
Autor
Grajek, Włodzimierz
(1946- )
Redakcja
Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
pbl
text
Podręczniki akademickie
pl
Warszawa
Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
2007
monographic
pol
582, [5] s. : il. ; 24 cm.
pod red. Włodzimierza Grajka ; aut. Wanda Baer-Dubowska [et al.].
Bibliogr. przy rozdz. Indeks.
Przeciwutleniacze
Stres oksydacyjny
Wpływ na zdrowie
Technologia żywności
Żywność
664.014
577.11/.12
616-008
(075.8)
9788320432770
http://koha.tu.koszalin.pl/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=52831
http://koha.tu.koszalin.pl/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=52831
WA N
071022
20230110123430.0
52831