TY  - BOOK
AU  - Lubczyńska,Hanna
AU  - Lipińska,Helena
AU  - Woźniakowski,Andrzej
AU  - Walewska,Jolanta
TI  - Poradnik dla właścicieli piekarń i cukierni do wprowadzania Dobrej Praktyki Produkcyjnej (GMP), Dobrej Praktyki Higienicznej (GHP) oraz zasad systemu HACCP
SN  - 8391954935
PY  - 2004///
CY  - Warszawa
PB  - Krajowa  Rada Piekarstwa i Cukiernictwa
KW  - Analiza Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli (HACCP)
KW  - Cukiernictwo
KW  - GHP/GMP (standard)
KW  - Jakość żywności
KW  - Pieczywo
KW  - Piekarstwo
KW  - Prawo Unii Europejskiej
KW  - Słodycze
KW  - Technologia żywności
KW  - Polska
KW  - Poradnik
KW  - Prawo i wymiar sprawiedliwości
KW  - Rolnictwo i leśnictwo
N1  - Luzem:  wzory instrukcji i dokumentów potwierdzających stosowanie w  piekarniach i cukierniach dobrej praktyki produkcyjnej i higienicznej oraz zasad systemu HCCP. Kwiecień 2004; Bibliogr. s. 115
UR  - http://koha.tu.koszalin.pl/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=35202
ER  -