Chemiczne i funkcjonalne właściwości składników żywności
praca zbiorowa
Bartoszek, Agnieszka.
Autor
Sikorski, Zdzisław Edmund
(1930- )
Redakcja
Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
pbl.
text
handbook
Podręczniki akademickie
pl
Warszawa
Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
1996
Wyd. 2.
monographic
pol
543 s. : rys., wykr. ; 24 cm.
Dla studentów wydz. technologii żywności i chemii spożywczej oraz dla technologów i towaroznawców.
specialized
pod red. Zdzisława E[dmunda] Sikorskiego ; [aut. Agnieszka Bartoszek et al.].
Bibliogr. przy rozdz. - Indeks.
Żywność
Technologia żywności
Chemia
664
63
54
613.2
(075.8)
8320420288
http://koha.tu.koszalin.pl/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=24791
http://koha.tu.koszalin.pl/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=24791
WA N
980702
20200722142646.0
24791