Technologia chłodnictwa żywności - procesy i ich kontrola
praca zbiorowa
Irzyniec, Zbigniew
Autor
Michałowski, Stanisław
(1930- )
Redakcja
Wydawnictwo Politechniki Łódzkiej
pbl
text
handbook
Podręczniki akademickie
pl
Łódź
Politechnika Łódzka
1994
monographic
pol
184 s. : fot., rys., wykr. ; 23 cm.
specialized
pod red. Stanisława Michałowskiego ; [poszczeg. rozdz. oprac. Zbigniew Irzyniec et al.].
Bibliogr. przy ćwiczeniach.
Mrożonki
Technologia żywności
Urządzenia chłodnicze
664.8/.9
621.56/.59
(075.8)
8386453192
http://koha.tu.koszalin.pl/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=24520
http://koha.tu.koszalin.pl/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=24520
WA N
970510
20230109142911.0
24520