Normal view MARC view ISBD view

Tłuszcz mleczny : wykrywanie tłuszczu roślinnego z użyciem testu ostanowo-fitosterolowego.

Contributor(s):

NKP nr 35 ds. Mleka i Przetworów Mlecznych

Material type: Text

TextLanguage: Polish Publication details: Warszawa : Polski Komitet Normalizacyjny, 2000.Edition: Zatwierdzono: 2000.12.22Other title:

Wykrywanie tłuszczu roślinnego z użyciem testu octanowo-fitosterolowego
PN-ISO 3595:2000

Subject(s):

Other classification:

ICS 67.100.10

Online resources:

Katalog online BPK

Summary: Opisano metodę, w której zastosowano zasadę zmydlania tłuszczu i strącania steroli w postaci digitonianów steroli przez dodanie etanolowego roztworu digitoniny, oznaczanie temperatury topnienia octanu sterolu po acetylacji digitonianów steroli z użyciem bezwodnika kwasu octowego, i badanie mikroskopowe krystalicznych form steroli w sterole przez zmydlenie z użyciem roztworu wodorotlenku potasu.

List(s) this item appears in: Technologia żywności i żywienia

Average rating: 0.0 (0 votes)

Holdings ( 1 )
Title notes ( 2 )

Holdings
Item type	Current library	Call number	Status	Date due	Barcode	Item holds
Standard	Biblioteka Politechniki Koszalińskiej Czytelnia BG	PN-ISO 3595	Tylko na miejscu		PNS1462

Total holds: 0

Wprowadza: ISO 3595:1976

Opisano metodę, w której zastosowano zasadę zmydlania tłuszczu i strącania steroli w postaci digitonianów steroli przez dodanie etanolowego roztworu digitoniny, oznaczanie temperatury topnienia octanu sterolu po acetylacji digitonianów steroli z użyciem bezwodnika kwasu octowego, i badanie mikroskopowe krystalicznych form steroli w sterole przez zmydlenie z użyciem roztworu wodorotlenku potasu.