Technologia przetwórstwa mięsa w pytaniach i odpowiedziach /
Olszewski, Adam (1936- )
Technologia przetwórstwa mięsa w pytaniach i odpowiedziach / Adam Olszewski. - Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 2008. - 358 s. : il. (gł. kolor.) ; 24 cm.
Bibliogr. przy rozdz.
Dla uczniów szkół ponadgimnazjalnych do nauczania zawodu rzeźnik-wędliniarz.
9788320433661
UWD 2008/16679
Mięso
Technologia żywności
Podręczniki dla szkół zawodowych
Rolnictwo i leśnictwo
637.5 (075.3-021.66)
Technologia przetwórstwa mięsa w pytaniach i odpowiedziach / Adam Olszewski. - Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 2008. - 358 s. : il. (gł. kolor.) ; 24 cm.
Bibliogr. przy rozdz.
Dla uczniów szkół ponadgimnazjalnych do nauczania zawodu rzeźnik-wędliniarz.
9788320433661
UWD 2008/16679
Mięso
Technologia żywności
Podręczniki dla szkół zawodowych
Rolnictwo i leśnictwo
637.5 (075.3-021.66)