Chemia żywności : praca zbiorowa. T. 1, Składniki żywności /
Chemia żywności : praca zbiorowa. T. 1, Składniki żywności / pod red. Zdzisława E. Sikorskiego ; aut. Emilia Barbara Cybulska [et al.]. - Wyd. 5 zm. - Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 2007. - 233, [3] s. : il. ; 24 cm.
Składniki żywności.
Bibliogr. przy rozdz. Indeks.
Dla studentów i pracowników nauk. wydz. związanych z chemią, technologią i biotechnologią żywności, żywieniem człowieka, bromatologią itp.
9788320432732 9788320432725
PB 2008/4102
Żywność
Technologia żywności
Chemia
Podręczniki akademickie
Chemia
Rolnictwo i leśnictwo
664 543 (075.8)
Składniki żywności.
Bibliogr. przy rozdz. Indeks.
Dla studentów i pracowników nauk. wydz. związanych z chemią, technologią i biotechnologią żywności, żywieniem człowieka, bromatologią itp.
9788320432732 9788320432725
PB 2008/4102
Żywność
Technologia żywności
Chemia
Podręczniki akademickie
Chemia
Rolnictwo i leśnictwo
664 543 (075.8)