Projektowanie i podstawy teorii formowania kształtek kulistych z ciasta /
Chwarścianek, Feliks
Projektowanie i podstawy teorii formowania kształtek kulistych z ciasta / Feliks Chwarścianek. - Bydgoszcz : Wydawnictwa Uczelniane Akademii Techniczno-Rolniczej, 2006. - 225 s. : il. ; 23 cm. - (Rozprawy / Akademia Techniczno-Rolnicza im. Jana i Jędrzeja Śniadeckich w Bydgoszczy, 0209-0597 ; nr 124)
Bibliogr. s. 165-168.
Streszcz. ang.
UWD 2007/11206
Pieczywo
Piekarstwo
Technologia żywności
Urządzenia
Reologia
Modele matematyczne
Rolnictwo i leśnictwo
Inżynieria i technika
664.6 532 519.87
Projektowanie i podstawy teorii formowania kształtek kulistych z ciasta / Feliks Chwarścianek. - Bydgoszcz : Wydawnictwa Uczelniane Akademii Techniczno-Rolniczej, 2006. - 225 s. : il. ; 23 cm. - (Rozprawy / Akademia Techniczno-Rolnicza im. Jana i Jędrzeja Śniadeckich w Bydgoszczy, 0209-0597 ; nr 124)
Bibliogr. s. 165-168.
Streszcz. ang.
UWD 2007/11206
Pieczywo
Piekarstwo
Technologia żywności
Urządzenia
Reologia
Modele matematyczne
Rolnictwo i leśnictwo
Inżynieria i technika
664.6 532 519.87