Ocena jakości mięsa : ocena surowców pochodzenia zwierzęcego /
Jurczak, Marek E. (1938- )
Ocena jakości mięsa : ocena surowców pochodzenia zwierzęcego / Marek E. Jurczak ; Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. - Warszawa : Wydawnictwo SGGW, 1997. - 95, [1] s. : rys., wykr. ; 24 cm.
Bibliogr. s. [96].
Skrypt przeznaczony dla studentów V roku Wydz. Zootechniki.
8300031014
UWD 1998/1495
Mięso
Surowce zwierzęce
Jakość żywności
Podręczniki akademickie
Rolnictwo i leśnictwo
637.5.017 (075.8)
Ocena jakości mięsa : ocena surowców pochodzenia zwierzęcego / Marek E. Jurczak ; Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. - Warszawa : Wydawnictwo SGGW, 1997. - 95, [1] s. : rys., wykr. ; 24 cm.
Bibliogr. s. [96].
Skrypt przeznaczony dla studentów V roku Wydz. Zootechniki.
8300031014
UWD 1998/1495
Mięso
Surowce zwierzęce
Jakość żywności
Podręczniki akademickie
Rolnictwo i leśnictwo
637.5.017 (075.8)