000 03198nam a2200601 i 4500
001 87147
003 KOSZ 005
005 20230220123625.0
008 180718s2012 pl a|||f m||| 00| 0 pol d
040 _cKOSZ 005
_aKOSZ 005
_dKOSZ 005/EG
_dKOSZ 005/HR
041 _apol
_beng
046 _a2012
080 _a637.1
100 1 _aPiepiórka-Stepuk, Joanna
_eAutor
245 1 0 _aWpływ warunków przepływu cieczy między płytami wymiennika ciepła na skuteczność mycia w obiegu zamkniętym :
_brozprawa doktorska /
_cJoanna Piepiórka-Stepuk ; Politechnika Koszalińska. Wydział Mechaniczny. Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego.
246 3 0 _aThe influence of the conditions of fluid flow between the plates of a heat exchanger on the effectiveness of cleaning in closed circuit
260 _aKoszalin :
_b[s.n],
_c2012.
300 _a197 stron :
_bilustracje ;
_c30 cm +
_e1 dysk optyczny (CD ROM) ; 3 recenzcje ; załącznik.
336 _2rdacontent
_aTekst
_btxt
337 _2rdamedia
_aBez urządzenia pośredniczącego
_bn
337 _2rdamedia
_aKomputer
_bc
338 _2rdacarrier
_aWolumin
_bnc
338 _2rdacarrier
_aDysk komputerowy
_bcd
380 _aPublikacje naukowe
388 _a2001-
502 _aRozprawa doktorska. Politechnika Koszalińska. 2012.
504 _aBibliografia na stronach 178-189.
506 _aDostępne online tylko streszczenie.
520 _aW pracy prowadzono badania i analizy ukierunkowane na poznanie zjawisk i procesów istotnych dla mycia płytowych wymienników ciepła, które są jednymi z podstawowych aparatów instalacji mleczarskich. Nowe podejście do tego zagadnienia koncentruje się głównie na wzmożeniu mechanicznych czynników mycia. Poszerzona wiedza w tym zakresie ułatwi opracowywanie procedur mycia, co w konsekwencji zapewni podniesienie jakości procesu mycia, skróci czas oczekiwania na pozytywne rezultaty oraz zmniejszy ryzyko związane z nieskutecznym myciem.
525 _aZałącznik zawiera wyniki badań eksperymentalnych.
546 _aStreszczenie w języku polskim i angielskim.
650 4 _aMleczarstwo
650 4 _aTechnologia żywności
653 _aAspekty sanitarne
653 _aSystem CIP
655 4 _aRozprawa doktorska
658 _aInżynieria i technika
658 _aRolnictwo i leśnictwo
650 4 _aWymiennik ciepła
650 4 _aPrzepływ
650 4 _aHigiena
700 1 _aDiakun, Jarosław.
_ePromotor
700 1 _aAndrejko, Dariusz
_d(1965- ).
_eRecenzja
700 1 _aWierzbicka, Agnieszka
_c(technolog żywności)
_eRecenzja
710 2 _aWydział Mechaniczny (Politechnika Koszalińska)
700 1 _aAmbroziak, Edward
_eAutor
_d(1949- ).
856 _uhttp://koha.tu.koszalin.pl/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=87147
_yKatalog online BPK
856 _uhttp://dlibra.tu.koszalin.pl/dlibra/docmetadata?id=1132&from=latest
_yBiblioteka Cyfrowa
942 _cDOK
_2UKD
999 _c87147
_d87147