TY  - BOOK
ED  - KT nr 235 ds. Analizy Żywności
TI  - Artykuły żywnościowe: wykrywanie napromieniania żywności zawierającej tłuszcze : analiza 2-alkilocyklobutanonów metodą chromatografii gazowej połączonej ze spektrometrią mas
PY  - 2007///
CY  - Warszawa
PB  - Polski Komitet Normalizacyjny
KW  - artykuły żywnościowe
KW  - napromieniane artykuły żywnościowe
KW  - promieniowanie jonizujące
KW  - analiza żywności
KW  - chromatografia gazowa
N1  - Wprowadza: EN 1785:2003; Zastępuje: PN-EN 1785:2004 (U)
N2  - Opisano metodę wykrywania obróbki radiacyjnej żywności zawierającej tłuszcze, polegającą na oznaczaniu indukowanych radiacyjnie 2-alkilocyklobutanonów po uprzednim rozdzieleniu ich metodą chromatografii gazowej metodą spektrometrii mas. Metodę sprawdzono w badaniach laboratoryjnych surowego kurczaka, wieprzowiny płynnego całego jaja, łososia, i sera camembert. Inne badania wykazały, że metoda może być stosowana do badania różnego rodzaju żywności
UR  - http://koha.tu.koszalin.pl/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=68106
ER  -