Normal view MARC view ISBD view

Analiza sensoryczna : metodologia : profilowanie tekstury.

Contributor(s):

NKP nr 235 ds. Analizy Żywności

Material type: Text

TextLanguage: Polish Publication details: Warszawa : Polski Komitet Normalizacyjny, 1999.Edition: Zatwierdzono: 1999.12.09Other title:

PN-ISO 11036

Subject(s):

Other classification:

ICS 67.240

Online resources:

Katalog online BPK

Summary: Opisano metodę określania profitu tekstury produktów żywnościowych i nieżywnościowych. Profil ustalany jest przez stopniową klasyfikację jej wszystkich cech (mechanicznych, geometrycznych i powierzchniowych). Opisano skale produktów odniesienia i kryteria ich doboru. W załączniku A przedstawiono 8 tablic z przykładami standardowymi skal określonych cech tekstury.

List(s) this item appears in: Technologia żywności i żywienia

Average rating: 0.0 (0 votes)

Holdings ( 1 )
Title notes ( 2 )

Holdings
Item type	Current library	Call number	Status	Date due	Barcode	Item holds
Standard	Biblioteka Politechniki Koszalińskiej Czytelnia BG	PN-ISO 11036	Tylko na miejscu		PNS4277

Total holds: 0

Wprowadza: ISO 11036:1994

Opisano metodę określania profitu tekstury produktów żywnościowych i nieżywnościowych. Profil ustalany jest przez stopniową klasyfikację jej wszystkich cech (mechanicznych, geometrycznych i powierzchniowych). Opisano skale produktów odniesienia i kryteria ich doboru. W załączniku A przedstawiono 8 tablic z przykładami standardowymi skal określonych cech tekstury.